si da yes

πορτοκαλόπιτα με φέτες πορτοκαλιού

      Υλικά συνταγής 1 πακέτο φύλλο κρούστας (500γρ.) 4 αυγά 1 φλιτζ. ζάχαρη 3 πορτοκάλια (το ξύσμα τους) 300γρ. γιαούρτι στραγγιστό 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 βανίλια 1 φλιτζ. ηλιέλαιο 3 κ.σ. μπράντι ή κονιάκ ¼ κ.γ. κανέλα για το σιρόπι 1½ φλιτζ. χυμός πορτοκαλιού φρέσκος 1½ φλιτζ. ζάχαρη 1 λεμόνι (ο χυμός … Συνέχεια

si da yes

καλιτσούνια

      Δυσκολία: μέτριο   Υλικά μαγιά: 100 γρ. κατσικίσιο γάλα: 2 φλιτζάνια του τσαγιού ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη: 2 φλιτζάνια του τσαγιού (για τη ζύμη) κρόκοι αυγών: 3 και επιπλέον 1 αυγό για το άλειμμα αλεύρι μαλακό: 1 1/2 κιλό φρέσκο κρητικό ανθότυρο ή μυζήθρα γλυκιά: 2 κιλά βανίλιες: 2-3 ασπράδια … Συνέχεια

si da yes

πώς καθαρίζουμε τα σπαράγγια

      Κοινοποιήστε στο Facebook         Κόβουμε και πετάμε 2 συνέχεια, “ξεφλουδίζουμε» τον κορμό των σπαραγγιών που απομένει με το ειδικό εργαλείο (peeler) που χρησιμοποιούμε για το ξεφλούδισμα των καρότων ή των πατατών, για να απομακρύνουμε τις ενοχλητικές ίνες. Κατά το καθάρισμα, φροντίζουμε να αφήσουμε ανέπαφες τις ευαίσθητες κορυφές. Πηγή Συνέχεια

si da yes

μπακαλιάρος-σκορδαλιά: τα οφέλη και οι θερμίδες του παραδοσιακού αυτού πιάτου

Το παραδοσιακό πιάτο των εθνικών εορτών, ο μπακαλιάρος με τη σκορδαλιά, θα φέρει άρωμα… σκόρδου και ψαριού στην αυριανή ημέρα. Κι όσο κι αν αυτό δεν ακούγεται πολύ δελεαστικό από άποψη… οσμής, σε γεύση και οφέλη είναι ό,τι πρέπει.       Κάθε 25η Μαρτίου στρώνουμε το τραπέζι με πρωταγωνιστές τον μπακαλιάρο και τη σκορδαλιάκαι … Συνέχεια

fiT iN / si da yes

φιστικοβούτυρο: 5 πράγματα που δεν γνωρίζατε και 1 συνταγή για να το φτιάξετε μόνοι σας

Στην Αμερική και τη Βρετανία κάνει θραύση. Στην Ελλάδα δεν είναι τόσο δημοφιλές, παρ’ όλ’ αυτά έχει ακόμη κι εδώ τους πιστούς του καταναλωτές και βρίσκεται στα ράφια όλων των σούπερ μάρκετ, ενώ υπάρχει και ελληνικής παραγωγής. Διαβάστε 5 πράγματα που δεν ξέρατε γι’ αυτό και πώς μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας.     … Συνέχεια

si da yes

νηστίσιμη μαγιονέζα

    Δυσκολία: εύκολο   Υλικά 2 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες και βρασμένες 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο χυμός από 2 λεμόνια 1 κουταλιά της σούπας απαλή μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ 1 φλιτζάνι νερό αλάτι πιπέρι   Εκτέλεση Πολτοποιείτε τις πατάτες στη μηχανή του πουρέ και τις βάζετε σε ένα μπολ. … Συνέχεια

si da yes

ό,τι βγάζει η γη γίνεται… τουρσί

    Η ανάγκη, που έγινε συνήθεια, γεννήθηκε πριν από 4.000 χρόνια, όταν οι γνωστές τεχνικές και η διαθέσιμη ενέργεια δεν επέτρεπαν, όπως σήμερα, την εύκολη συντήρηση και αποφυγή της αλλοίωσης των τροφίμων. Ο Ιούλιος Καίσαρας, η  βασίλισσα Ελισάβετ, ο Αμέρικο Βεσπούκι, ο Τζορτζ Ουάσιγκτον και ο Μέγας Ναπολέων, μολονότι έζησαν σε διαφορετικές εποχές, είχαν … Συνέχεια