από όΛων / si da yes

λιγκουίνι με καπνιστό σολομό και βότκα

 
 

Συστατικά

  • 500γρ. λιγκουίνι
  • 250γρ. καπνιστό σολομό
  • 50γρ. βούτυρο 
  • 50ml. βότκα
  • 250ml. κρέμα γάλακτος  πλήρης
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • ½ μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο
  • 100γρ. τυρί κρέμα
  • Ξύσμα από 2 λάιμ
  • αλάτι
  • τριμμένο πιπέρι
elafria

Γρήγορο φαγητό και νόστιμο που μας φέρνει στο στόμα μια αίσθηση φρεσκάδας.

00:15

 

Άτομα:

4

Εύκολο

Εκτέλεση

Εκτέλεση:

 

Βράζουμε τα λιγκουίνι σε αρκετό αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Μόλις βράσουν, τα σουρώνουμε και κρατάμε 200ml. από το νερό του βρασίματος.

Καίμε  μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο , το σολομό και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό μέχρι να πάρει χρώμα, ανακατεύοντας με μια κουτάλα.

Ρίχνουμε τη βότκα και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος . Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε το νερό από το βράσιμο και τα μακαρόνια. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε το τυρί κρέμα, τον άνηθο, το φρέσκο κρεμμυδάκι, αλάτι, πιπέρι και το ξύσμα λάιμ. Ανακατεύουμε με μια τσιμπίδα και σερβίρουμε ζεστό σε πιάτα.

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s