από όΛων

μπακλαβάς με καρύδια και αμύγδαλα

 

Μπακλαβάς με καρύδια και αμύγδαλα

Τι χρειάζεται o Μπακλαβάς με  καρύδια και αμύγδαλα 

  • 1 φύλλο μπακλαβά
  • 1,5 φλιτζάνι τσαγιού ψίχα από καρύδια
  • 1,5 φλιτζάνι τσαγιού αμύγδαλα καθαρισμένα
  • 2 φλιτζάνια τσαγιού βούτυρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Για το σιρόπι

  • 2 φλιτζάνια τσαγιού μέλι
  • 3 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνια τσαγιού νερό (χρησιμοποιούμε για τα υλικά το ίδιο φλιτζάνι)
  • 1 κομμάτι κανέλα
  • 2 με 3 γαρύφαλλα
  • 1 φλούδα λεμονιού

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε την Βασιλόπιτα

Πως φτιάχνεται o Μπακλαβάς με  καρύδια και αμύγδαλα 

Στο γουδί κοπανάμε τα καρύδια και τα αμύγδαλα μέχρι να γίνουν σαν χοντρός τραχανάς και τα αφήνουμε στην άκρη. Παίρνουμε ένα ταψί και το αλείφουμε με βούτυρο, και στρώνουμε σε αυτό δύο φύλλα, ραντίζουμε με λίγο βούτυρο και πασπαλίζουμε αμύγδαλα, καρύδια και ελάχιστη κανέλα. Συνεχίζουμε με το ίδιο τρόπο μέχρι που να τελειώσουν τα φύλλα μας και θα αφήσουμε για την πάνω μεριά δύο ακόμα φύλλα στα οποία δεν βάζουμε απάνω αμύγδαλα και καρύδια.

Ραντίζουμε την επιφάνεια του ταψιού με βούτυρο και κόβουμε κομμάτια μπακλαβαδωτά. Πρέπει να κόψουμε μέχρι κάτω έτσι ώστε τα κομμάτια να είναι τελείως χωριστά κομμένα και ραντίζουμε με λίγο κρύο νερό. Ψήνουμε τον μπακλαβά στους 180 βαθμούς για περίπου 90 λεπτά. Εν το μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, την ζάχαρη, το μέλι, την κανέλα, τα γαρύφαλλα και την φλούδα λεμονιού. Το σιγοβράζουμε το σιρόπι μας για περίπου 15 λεπτά. Αφού έχει μισοκρυώσει ο μπακλαβάς περιχύνουμε όλο το σιρόπι καυτό από πάνω. Προσοχή δεν πρέπει να είναι και το σιρόπι καυτό και ο μπακλαβάς καυτός γιατί το γλυκό μας θα πετσιάσει. Πρέπει το σιρόπι να ναι καυτό και ο μπακλαβάς κρύος.

BY ·

http://sintages365.eu/

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s