si da yes

νόστιμες και εύκολες συνταγές για να φτιάξετε κινέζικο στο σπίτι!!!

είμαστε σίγουροι πως θα ξετρελαθείτε!
Το κινέζικο φαγητό μπορεί να μην είναι η πιο συνηθισμένη κουζίνα στην χώραμας, ωστόσο μετράει αρκετούς θαυμαστές που συνήθως το απολαμβάνουν στααντίστοιχα εστιατόρια. Αν σας αρέσει το κινέζικο αλλά δεν θέλετε ναπληρώνετε πολλά χρήματα, τότε δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε τις συνταγέςπου σας προτείνουμε… είμαστε σίγουροι πως θα ξετρελαθείτε! Κινέζικο μοσχαράκι με πολύχρωμες πιπεριές Υλικά:1/2 κούπα αλεύριΑλάτι, πιπέρι2 κ.σ. ελαιόλαδο1500 γρ. κομμένο σε κομμάτια μοσχαρίσιο κρέας 2 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο4 χοντροκομμένες πιπεριές μεγάλες1 κ.σ. γούστερ σως (αγγλική σάλτσα με βάση την σόγια)1 κ.σ. καπνιστή ή γλυκιά πάπρικα1 κ.σ. κύμινο1 κ.σ. καστανή ζάχαρη2 κ.γ. σκόνη τσίλυ ή μπούκοβο2 κονσέρβες ψιλοκομμένο ντοματάκι1/2 κούπα νερόΕκτέλεση:Ανακατέψτετο αλεύρι με μπόλικο αλατοπίπερο μέσα σε ένα μπολ. Στη συνέχειαπροσθέστε το κρέας και ανακατέψτε το μέχρι να να τυλιχτεί γύρω γύρω μετο μείγμα.Σεμια κατσαρόλα ή ένα μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και στησυνέχεια βάλτε το μοσχαράκι σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Όταν πάρειχρώμα βγάλτε το και κρατήστε το στην άκρη.Αφούχαμηλώσετε τη φωτιά στο μέτριο, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο καισοτάρετε για 1 λεπτό. Μετά, βάλτε τις πιπεριές, τη ζαχάρη, το κύμινο,την πάπρικα, το τσίλι και τη γούστερ σως και μαγειρέψτε τα κι αυτά για 1λεπτό. Προσθέστε τώρα τις ντομάτες και το νερό.Όταναρχίσει να βράζει, σκεπάστε την κατσαρόλα και χαμηλώστε τη φωτιά στοσιγανό. Για να γίνει πολύ τρυφερό το μοσχαράκι και να δέσει η σάλτσααφήστε να σιγοβράσουν για 1,5 ώρα περίπου. Σερβίρετε με ρύζι.Κινέζικα noodles με γαρίδες και κόλιανδρο Υλικά:1 πακέτο noodles24 γαρίδες καθαρισμένες3 κ.σ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 κ.σ. ξίδι1/2 φλιτζ. σόγιαΑλάτι, πιπέρι Λίγο τζίντερ σκόνη Λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Αν αγοράσετε τις γαρίδες ολόκληρες, αφαιρείτε με μία οδοντογλυφίδα το εντεράκι της από τη πίσω πλευρά. Τις πλένετε και τις στραγγίζετε.Ψιλοκόβετε τον  κολίανδρο. Καθαρίζετε, πλένετε και ψιλοκόβετε το φρέσκο κρεμμυδάκι.Βάζετε τα noodles να βράσουν για όσο χρόνο λέει το πακέτο, προσθέτοντας στη κατσαρόλα αλάτι και λίγο ελαιόλαδο. Ταυτόχρονα βάζετε σε ένα μεγάλο τηγάνι ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέτετε τις γαρίδες με το φρέσκο κρεμμύδι. Τα τσιγαρίζετε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Προσθέτετε τη σόγια και συνεχίζετε το τσιγάρισμα για 2 λεπτά ακόμα. Προσθέτετε το ξίδι, ανακατεύετε και προσθέτετε 1 φλιτζάνι νερό από τα noodles που βράζουν. Προσθέτετε πιπέρι, λίγο αλάτι γιατί η σόγια είναι αλμυρή, το κόλιανδρο και συνεχίζετε μέχρι να εξατμιστούν τα μισά υγρά. Αποσύρετε από τη φωτιά. Αποσύρετετα noodles, τα στραγγίζετε, του ρίχνετε λίγο κρύο νερό και τα ξαναβάζετε στη κατσαρόλα. Ρίχνετε στην κατσαρόλα τις γαρίδες με τη σάλτσα, ανακατεύετε και είστε έτοιμοι.Γλυκόξινο κοτόπουλο με ρύζι Υλικά:2 πακέτα φιλέτα κοτόπουλου (στήθος)2 πιπεριές πράσινες 2 πιπεριές κόκκινες 2 πιπεριές κίτρινες 3-4 καρότα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Ελάχιστο ελαιόλαδο 1 κονσέρβα ανανά 3-4 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο 1-2 κ.σ. μέλι1-2 κ.σ. πάπρικα 1 κ.σ. ζάχαρη 5 κ.σ. σόγια σως2 φλ. χυμό ντομάτας 1 κ.γ. κόρν φλάουρ ,Αλάτι (αν χρειαστεί, λόγω σόγιας)Εκτέλεση :Κόβετε όλα τα λαχανικά σε μπαστουνάκια. Κόβετε επίσης τα φιλέτα σε κυβάκια ή σε μακρόστενες λωρίδες. Τον ανανά τον κόβετε κι αυτόν σε μικρά κομμάτια. Σε ένα τηγάνι γουόκ ή σε ένα φαρδύ και βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρετε με λίγο ελαιόλαδο καλά το κοτόπουλο. Κατόπιν, προσθέτετε τα λαχανικά και απαλά τα σοτάρετε όλα μαζί για περίπου 10 λεπτά. Σβήνετε με το ξύδι και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά, κρατώντας ελάχιστοχυμό από την κονσέρβα. Με αυτόν θα ανακατέψετε το κορν φλάουρ και θαπεριχύσετε το φαγητό λίγο πριν το τέλος, ώστε να χυλώσει η σάλτσα.Αφήνετενα σιγοβράσουν όλα τα υλικά για περίπου 15 λεπτά ή έως ότου μαλακώσειτο κοτόπουλο. Σερβίρετε με ρυζάκι για ένα ολοκληρωμένο κυρίως πιάτο.Τηγανιτό ρύζι με λαχανικά και αβγό Υλικά:1 αυγό 2 κ.γ. ασιατικό σησαμέλαιο 2 κ.σ. φυτικό λάδι 3 φλ. βρασμένο ρύζι (250 γρ. ξηρό)100 γρ. μπιζέλι (αποψυγμένο)4 φρέσκα κρεμμυδάκια ολόκληρα, ψιλοκομμένα 100 γρ. φύτρα φασολιών σόγιας1-2 κ.γ. σόγια σος ή κατά τη γεύση Πιπέρι λευκό φρεσκοτριμμένο κατά τη γεύση Εκτέλεση: Σε ένα μικρό μπολ χτυπάτε το αυγό με το σησαμέλαιο. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ. Μόλις το λάδι σιγοβράσει και σχεδόν καπνίσει,ρίχνετε το ρύζι και τηγανίζετε για 3-4 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί καλά.Προσθέτετετα μπιζέλια, τα κρεμμυδάκια και τα φύτρα σόγιας. Τηγανίζετε για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας το ρύζι συνεχώς. Νοστιμίζετε με τη σόγια σος και το πιπέρι και το σπρώχνετε προς τη μια μεριά του τηγανιού. Χύνετε το χτυπημένο αυγό στο άλλο μέρος και το αφήνετε να πήξει για 10 δευτερόλεπτα. Με ένα ξυλάκι ή ξύλινη σπάτουλα σπάζετε το αυγό και το γυρίζετε για να αναμιχθεί με το ρύζι. Τηγανίζετε για 1 λεπτό ακόμη και σερβίρετε.Noodles με λαχανικά και κοτόπουλο Υλικά:500 γρ. κινέζικα noodles με αυτά 2 καρότα τριμμένα στο χοντρό τρίφτη 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη100 γρ. λάχανο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λωρίδες 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λωρίδες250 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο 50 γρ.κρασί άσπρο .Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο 100 γρ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και λίγη σάλτσα σόγιας 200 γρ. καλαμπόκι βρασμένοΕκτέλεση :Σοτάρετεσε ένα τηγάνι γουοκ με ελαιόλαδο το κομμένο σε λωρίδες κοτόπουλο. Μόλις ροδίσει καλά το αφαιρείτε και προσθέτετε όλα τα λαχανικά σοτάροντας τα σε δυνατή φωτιά. Mόλις μαραθούν λίγο (πρέπει να κρατάνε λίγο τα λαχανικά) προσθέτετε το κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι και τη σάλτσα σόγιας.  Σβήνετεμε κρασί, αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτετε μέσα ταnoodles τα οποία έχουμε βράσει για 3 λεπτά σε αλατισμένο νερό.Τελειώνοντας προσθέτετε τα ντοματίνια, το μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως προσθέτοντας λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σερβίρονται καυτά.mama365Via
 
Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s